30道最经典上海菜，30道最经典上海菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于30道最经典上海菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍30道最经典上海菜的解答，让我们一起看看吧。

上海人最喜欢吃的是什么菜？

上海人的口味偏清淡，喜欢吃一些新鲜、细嫩、清淡的菜肴。以下是一些上海人比较喜欢的菜品：

1. 红烧肉：这是一道经典的上海菜，以五花肉为主料，经过煮、炒、焖等烹饪方式，口感鲜嫩、肥而不腻。

2. 小笼包：这是一道上海特色小吃，以皮薄、馅大、汁多、味鲜著称。

3. 生煎包：这是一道传统的上海小吃，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。

4. 糖醋排骨：这是一道酸甜口味的上海菜，以猪排骨为主料，经过煮、炸、炒等烹饪方式，口感鲜嫩、酸甜可口。

上海十大顶级私房菜？

1耘粹坊，作为上海比较有名气的私房菜之一，吸引了无数本地和外地的吃货前来。用餐环境复古精致，海派风情浓郁。还有室外用餐区，视野开阔，景色极佳。美味。

2月湖萃，是一家隐匿在杜月笙别墅里的上海本帮私房菜。地点十分私密，要从东湖路7号的花园进去右拐，路过大公馆，才能看见它的真面目。

3大隐隐于市的高端私房料理餐厅——黄公子，位于徐汇区闹中取静的双层洋房中。一桌无与伦比的美学盛宴；一场心心相印的浪漫邂逅......都可以在这里实现。

4和平官邸位于上海名气很大的陈立夫旧宅，三层楼的欧式风格洋房，只有八个包间，专业的管家服务，给你一次与众不同的私房菜体验。

5胶州路上，有一家富文寿旧居改造而成的私房菜，环境极佳。一进门仿佛穿越回40年代的老上海。三层楼七个房间，一对一的管家服务，私密贴心。

上海祭祖八道菜有哪些？

【红烧肉】

红烧肉是祭祖必备的菜肴，吃红烧肉，寓意日子过得红红火火，是财富的象征。红烧肉也是农村人，用于招待远道而来的宾客的最好礼仪，以前的农村，平时无缘无故不会做红烧肉，只有有客人到了，或者祭祖了才会做一锅红烧肉，表示对祖先和客人的尊敬。

蛋饺

蛋饺颜色金黄，形似元宝，每一次祭祖，家家户户都会做蛋饺，象征着财源广进，而且蛋饺这道菜中，即富含肉蛋等优质蛋白，又有充足的矿物质、膳食纤维和维生素，味道也非常好，把鸡蛋摊薄放上肉馅，对折好，加水煮开就可以了，操作也很简单。张爱玲在《半生缘》里写：“饺子、蛋饺都是元宝。”用来祭祖，再合适不过了。

油豆腐

油豆腐作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可嵌入肉馅焖煮，是荤宴素席兼用的佳品。我们的油豆腐一般都是嵌入肉馅的，这样的油豆腐形似口袋，口袋里有肉，寓意钱财来得快，袋与代谐音，老辈人说，吃了油豆腐，一代更比一代好。

【红烧鸡块】

请问在上海所有常吃的蔬菜名字是什么？

青菜是上海人常吃的蔬菜。这种蔬菜它在东北叫小油菜，在两广一带叫“上海青”。从食堂到饭店到家庭，从汤到菜到小吃青菜几乎无处不在，贯穿了每个上海人的生活。同时无论菌菇、猪肉，鸡鸭禽肉等都可以与之搭配，非常方便也好吃，所以这个菜是上海人普遍常吃的蔬菜。

上海最好吃的饭店推荐，哪些最经典，最实惠？

没有最好吃只有更好吃。每个人的口味不同，北方人适应不了上海菜的甜口。就算推荐了也不一定能被接受。众口难调，哪怕米其林餐厅也未必能让每一个人满意。更何况米其林餐厅是西餐体系为主，对中国各大菜系根本无法做出评测。

上海本就是五湖四海汇集而成的移民城市。她包容，包括餐饮。上海菜本身就是以徽菜的浓油赤酱，融合淮扬菜的精髓，吸收川菜的鲜香（少了些辣）结合了吴越的甜口的大融合。同时也有正宗各地的口味、及各国菜肴。看着点评软件一家家尝试吧，找出你心中的最爱和你心中的最佳吧！

到此，以上就是小编对于30道最经典上海菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于30道最经典上海菜的5点解答对大家有用。